1. puntualidad.- siempre llegar temprano y tener deseo de quetarse tarde de ser nesesario
2. sanidad.- excelente en todas las cirunstancias, aseo de ropa, higiene personal, no aretes, no uñas largas, tratar los alimentos con cuidado.
3. innovar.- continuar con la educacion y nunca estancarse siempre puedes aprender mas
4. trabajo en equipo.- los problemas se quedan afuera
5. aceptar las responsabilidades.- ser un profecional que no culpa a otros por fallos que son suyos y que no delega las cosas que tiene que hacer
6. mantener buena conducta para que no haya tensiones y evitar discusiones.- los problemas se quedan afuera, en la cocina se viene a trabajar en armonia.
7. mantener la conservacion de energia y de materiales.- aprovechar todos los recursos evitar desperciar
8. profesionalismo.- obtener un producto de la mas alta calidad apesar del trabajo exaustivo y el corto tiempo, asi mismo comprometerse con dar lo mejor de si mismo y de la mejor calidad
9. honestidad.- aceptar cuando nesecitamos ayuda, cuando nos hemos equivocado
10. mise en place.- (todo en su lugar) tener todo limpio antes de cocinar y despues de cocinar, a la mano los ingredientes que nesecitamos medidos, pesados (listos para cocinar) y los utensilios.
no debemos olvidar "cocinar siempre como si lo fueramos a comer nosotros" sonrie y no dejes el mal humor en la comida por que le daras dolor de estomago a terceros
diviertete cocinando =)
